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Das Malen eines schönen Bildes – die Kunst der Likörherstellung 

Das ganze Jahr über müssen die Farbtöpfe gefüllt werden. Für Hödls Likör setzen sie reife Früchte mit Alkohol an, der der Frucht das Aroma entzieht und so einen geschmacklichen Baustein bildet. Um ein gutes Ergebnis zu erzielen, benötigen sie viele verschiedene „Farben“ aus der Natur. Daher verwenden sie ein breites Sortiment: neben vollreifen Früchten auch Kräuter, Gewürze, Nüsse, Kerne, Nadeln, Zapfen, Wurzeln, Blätter sowie Holzrinden und -späne. Über hundert dieser geschmacklichen „Farbtöpfe“ bilden die Grundlage für die Herstellung Hödls Spezialitäten.

Das Malen der Liköre von Hödl Hof 

Bei der Herstellung der Liköre von Hödl Hof beginnt alles mit dem sorgfältigen Sammeln der besten Zutaten. Ob saftige Hirschbirnen, aromatische Himbeeren, intensive Heidelbeeren oder grüne Walnüsse – jede Zutat wird mit Bedacht ausgewählt und frisch verarbeitet. Die Früchte und Nüsse werden schonend zerkleinert und mit neutralem Weizenkorn angesetzt. Der Likör erhält die nötige Ruhezeit und wird regelmäßig verkostet, um den perfekten Reifegrad zu bestimmen. Sobald dieser erreicht ist, wird der Likör abgezogen und die letzten geschmacklichen Feinheiten werden hinzugefügt – von feinen Kräutern, Zimt und harzigen Noten bis hin zu einem Hauch Apfeldestillat, leichter Süße, Säure oder Rosenblättern.
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3 Bewertungen

25. Dezember 2025 10:05

Bewertung mit 4 von 5 Sternen

Geschmack gut; Konsistenz zu dünn; etwas cremiger

Geschmack gut; Konsistenz zu dünn; etwas cremiger sollte ein Likör schon sein.

16. Dezember 2025 13:03

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Sehr gut 👍

Sehr guter Geschmack, Spitzen Qualität und auch sonst stimmt alles 👍.

4. Dezember 2025 13:59

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Schaut super aus und ist auch lecker.

Der schmeckt sehr lecker. Bestelle ich sicher wieder. Toll macht weiter so die sind so gut eure Liköre. Bestelle sicher wieder.

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